Как открыть цветочный бизнес поэтапно, с чего начать и на что обратить внимание

Стоит ли покупать готовый цветочный магазин или лучше открыть с нуля

«Нулевой» вариант для начала бизнеса сопряжен с некоторыми трудностями, связанными с оформлением документации, поиском помещения, покупкой оборудования, набором персонала, разработкой рекламной стратегии и многим другим. Кроме того, на все потребуется немало времени.

Более идеальным вариантом считается приобретение готового цветочного бизнеса, где все уже отлажено. Выгода очевидна: быстрый товарооборот, высокие заработки, торговля без остатков (приобретая готовый магазин, за оставшийся товар платить не придется, его просто не будет). Однако у этой покупки есть свои нюансы.

1. Во-первых, нужно заранее убедиться в прибыльности покупаемого бизнеса. Это можно сделать лично или доверить дело аудиторам.
2. Во-вторых, оговорить и прописать все, что подразумевается под предметом покупки. В этой ситуации право на недвижимость, клиентскую базу, список поставщиков, оборудование магазина, логотип, разрешительная документация и прочее.

[accordeon hide_block=’Если вы собрались открыться в Москве и Санкт-Петербурге

• Специалисты относят к беспроигрышным вариантам центральные части обоих городов.
• Также успешно используются для цветочного бизнеса станции метрополитена.
• Возрос спрос на аренду площадей в торговых центрах (как Москвы, так и Санкт-Петербурга) из-за невероятной прибыльности (несмотря на высокую арендную плату) и простоты организации торгового процесса.

Выбор местоположения и торгового помещения

Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле.

Относительно новым форматом для продажи цветов является островок в ТЦ. Преимущества такого размещения: охват различных категорий целевой аудитории; увеличение продаж за счет высокого трафика посетителей центра; выгодное соседство с магазинами, куда люди приходят выбирать подарки. На сегодняшний день не так часто можно встретить в торгово-развлекательном центре цветочный ларек, а свободная ниша – всегда преимущество.

Для открытия цветочного бутика не требуется большая площадь – достаточно будет 8-12 кв. м, на которых разместится «остров», снабженный всем необходимым. Торговый островок для цветов — отличная идея для малого бизнеса. Это довольно экономичный, не требующий высоких стартовых вложений формат торговли. Он занимает немного места, что позволяет экономить на аренде торговой площади. В среднем, арендная плата за 10 кв.м. составляет 15 тыс. руб., тогда как за цветочный павильон придется платить 25-30 тыс. руб.

На рынке уже существуют предложения «цветочный киоск RMU островного типа», то есть торговое оборудование, разработанное специально для продажи цветов. Стоимость такого «островка» варьируется в пределах 80-300 тыс. руб.: на любой вкус и бюджет. Можно выбрать стеклянные витрины или оформить индивидуальный заказ в соответствии со своим дизайном и фирменным стилем.

Не забывайте, что кроме конструкции островного маркета придется заплатить и за ее монтаж. А это еще +20 тыс. руб. Итого, в среднем оформление торгового пространства обойдется вам в 150 тыс. руб.

Важное замечание: цветочный островок ограничен по площади, поэтому может возникнуть потребность в хранении цветов за его пределами. Это следует учитывать, когда будете планировать рабочий процесс и закупать продукцию.

Как начать цветочный бизнес с нуля

Cейчас стандартным ассортиментом цветов никого не удивишь. В лучшем случае, при правильном выборе точки, можно стать одним из обычных ларьков продажи цветов со средним доходом. Для более эффективного результата придется изучить рынок и подумать, что нового вы можете предложить.

В начале посмотрите, кто ваша целевая аудитория и какими средствами она располагает. Открытие элитного бутика и маленького павильона у метро предполагает разный ассортимент продукции и её ценовые категории. Как правило, основная часть покупателей – это люди со средним доходом в возрастной категории 20-50 лет. При этом 60% из них составляют мужчины, а 40% – женщины.

Выбор точки продажи – основной фактор, который влияет на эффективность бизнеса. Чем выше проходимость точки, тем выше шанс на успех. Покупка цветов, за исключением 8 марта, 1 сентября, дня рождения или других праздничных дат – это мимолетный порыв, а не спланированная покупка. Но даже если человек планирует покупку цветов, он все равно скорее купит их по дороге.

Оборудование и грамотно подобранный персонал – ещё одна важная составляющая. Не стоит нанимать слишком много сотрудников и покупать оборудование, которое вряд ли пригодится. Но и слишком экономить на этом, нанимая одного универсального солдата, тоже не нужно. Для небольшого цветочного магазина можно взять двоих флористов.

Чтобы не начинать с нуля, можно открыть магазин по франшизе. Этот вариант более затратный, но менее сложный.

Некоторые правовые аспекты

Не менее важный вопрос будет касаться регистрации бизнеса. В первую очередь нужно определиться с правовой формой, то есть что вы желаете ИП или ООО. Если отсутствует опят предпринимательства, больше подойдет ИП – меньше бумаг и отчетов в налоговую инспекцию.

Необходимо будет определиться с кодами ОКВЭД 2. Если планируете только розничную торговлю цветами, то можно остановится на 47.76. Но дополняя свои услуги могут быть востребованы:

• 78.3 – продажа сувениров;
• 20.3 – доставка цветочной продукции;
• 10 – дизайнерские услуги;
• 92 – упаковка товаров.

Важно!

Не забудьте подавая документы указать не только сферу деятельности, но и желаемую систему налогообложения. Иначе независимо от ИП или ООО будет присвоена автоматом ОСНО.

В начале этапа предпринимательской деятельности в сфере цветочного бизнеса выгоднее будет выбрать «доходы минус расходы», особенно если ваши расходы будут превышать 60%.

На деятельность цветочного бизнеса лицензия не нужна, но необходимо будет приобрести разрешение на торговлю. Далее нужна будет ясная программа санитарного контроля в Роспотребнадзор, разрешение СЭС, сертификаты на товарную продукцию, а также договора на вывоз мусора, проведение дератизации, дезинсекции и дезинфекции.

Выбор поставщиков и особенности закупки продукции

Организовать налаженную связь с поставщиками несложно. Почитайте отзывы об игроках рынка на профильных форумах и заключите договор поставки. Оптом продавцы везут импортный товар. Схема работы следующая. Вы за две недели согласовываете объем, состав партии и оплачиваете продукцию. В предпраздничные дни сроки заказов сдвигаются на несколько месяцев вперед. К примеру, чтобы получить партию «срезки» 8 марта, придется подписать договор поставки в декабре.

Чтобы обезопасить себя от форс-мажоров, сотрудничайте с двумя-тремя поставщиками. На отечественном рынке представлены товары из России, Голландии и Эквадора. Так что при сбое в поставках вы все равно получите заказ.

Не закупайте сразу слишком много цветов. Если продажи не пойдут, вы выкинете некондицию и потерпите убытки. Отслеживайте спрос на разные виды букетов и старайтесь, чтобы основной объем заказа состоял из наиболее популярных позиций.

1. Кофейный киоск

Вложения:

Точка по продаже кофе на вынос будет актуальна для любого города и в разных локациях, будь то островок в ТЦ, место в бизнес-центре или офисе, уличный киоск или зона фудкорта. Число поклонников кофе ежегодно растет – и по прогнозам экспертов, тенденция будет развиваться. Особенно популярными являются точки в формате «кофе на вынос».

Такой напиток можно взять с собой на работу и прогулку, выпить на бегу или в машине, что отлично вписывается в быстрый темп городской жизни. Такой бизнес легко помещается на 4 квадратных метрах. Из оборудования – кофемашина, мини-холодильник и небольшая витрина для выпечки. 

Краткое описание проекта цветочный магазин

Цель проекта – открытие торговой точки для реализации цветов и сопутствующих товаров (горшков для комнатных растений, сувениров, аксессуаров).

Дополнительные услуги – доставка продукции до адресата, оформление праздников, создание букетов на заказ.

Целевая аудитория – люди в возрасте от 16 лет и выше. Учитывая, что цветы требуются в различных ситуациях, то в качестве покупателей выступает вся платежеспособная часть населения. Ориентир на 16 лет и старше выбран неслучайно, потому что именно в этом периоде начинают завязываться серьезные отношения между молодыми парами. Романтика никогда не обходится без цветов.

Верхняя планка отсутствует по простой причине – цветы и услуги флориста требуются как в пожилом возрасте, так и совсем старческом (те же самые оформления праздников, траурных мероприятий).

Цветочный бизнес при правильном подходе способен окупить себя уже через полгода и приносить чистую прибыль от 50-100 тысяч рублей в месяц.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• минимальные вложения;
• востребованность продукции;
• быстрая окупаемость;
• высокий доход в перспективе;
• отсутствие проблем в развитии бизнеса и внедрении дополнительных услуг;
• рентабельность 25-30%.

Минусы:

• высокая конкуренция;
• влияние внешних факторов на развитие и работу торговой точки (поставки из-за границы, таможенный контроль);
• скоропортящаяся продукция.

Некоторые бизнесмены относят к недостаткам сезонность реализации товара. К примеру, основную прибыль приносят периоды перед 8 марта и 1 сентября. На практике это выглядит по-другому, потому что эти 2 отрезка действительно способствуют хорошей прибыли, но в остальное время года любая цветочная палатка работает в штатном режиме, принося основной доход.

Продажа искусственных цветов

Дешевые искусственные цветы пользуются наибольшим спросом перед религиозными праздниками, когда принято посещать кладбища. Наценка на «ритуальные» цветы может составлять до 5-6 раз. Такой бизнес является сезонным и вряд ли может рассматриваться как постоянный источник дохода, хотя в сезон может приносить немалую прибыль. При этом он не требует больших вложений. На закупку первоначальной партии дешевых цветов китайского производства на оптово-розничных рынках или базах уйдет от 100 тысяч рублей. Не ленитесь пересчитывать количество цветов в упаковках: при мелкооптовой торговле нерадивые продавцы нередко продают упаковки по 80-90 цветов вместо заявленных ста в расчете на то, что спешащие покупатели не будут тратить время на проверки. 

Старайтесь, чтобы в вашем ассортименте были цветы различных видов и разных ценовых категорий. Лучше всего покупают дешевые цветы (маленькие низкие букеты – так называемые «бордюрки», одиночные цветы). Но чем ближе к празднику, тем менее разборчивыми становятся покупатели. А в пасхальный день они берут все подряд, даже дорогие венки.

Дополнительные расходы связаны с арендой торговой точки (оптимальное место – поближе к кладбищам). Кроме того, потребуется место для хранения цветов. Опытные предприниматели советуют использовать для этого гараж или любое другое нежилое помещение. Искусственные цветы – «грязный» товар, при перемещении и хранении которого постоянно образуется мелкий мусор – оторвавшиеся лепестки, обломанные веточки, тычинки и пр. Кроме того, дешевые пластиковые растения издают неприятный резкий запах, а материалы, из которых они сделаны, могут оказаться токсичными.

Наконец, перед продажей китайским искусственным цветам нужно придать товарный вид. Поставляются они, как правило, в упакованном виде в целлофановых пакетах. В процессе транспортировки цветы сильно мнутся, поэтому перед продажей их распаривают. Для этого в бытовых условиях можно использовать любую емкость (кастрюли или чайники) с кипящей водой: цветок выдерживают над паром (иногда даже окуная в кипяток, если материал позволяет), а потом высушивают на лесках. Однако намного более удобны в использовании так называемые пароочистители (дешевые китайские или более дорогие немецкие). 

Осуществлять процедуру распаривания также рекомендуется не в жилом помещении из-за повышенной влажности

Обратите внимание: некоторые цветы нельзя парить, так как они могут рассыпаться, изменить цвет или деформироваться. В этом случае для распрямления примятых лепестков и листьев, как правило, используется обычный утюг

Не стоит распаривать и наглаживать сразу всю закупленную партию цветов, иначе они быстро потеряют свой вид. Кроме того, в распаренном виде цветы занимают при хранении намного больше места. Предприниматели советуют новичкам в этом бизнесе готовить товар на продажу небольшими партиями.

Более качественные дорогие цветы (как правило, европейского производства) поставляются в картонных или пластиковых упаковках и не нуждаются ни в каких дополнительных манипуляциях перед продажей.

За сезон (месяц до Пасхи и собственно пасхальный день) оборот одной точки составляет около 500 тысяч рублей (чистая прибыль около 250 тысяч рублей). Для оборудования точки потребуются стойки для цветов, картонные коробки с товаром, различные емкости для размещения товара (ведра, корзины), сетки для оформления букетов.

Спрос на интерьерные цветы намного более устойчивый, нежели на интерьерные: их хорошо приобретают в течение года, хотя весной объемы продаж значительно возрастают. Летом предприниматели отмечают существенный спад в продажах. Розничная наценка на более дорогие и реалистичные искусственные цветы редко превышает 100 %. Закупать товар рекомендуется зимой или в конце лета, когда поставщики предлагают наиболее выгодные цены, распродавая остатки партий.

Сысоева Лилия(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
04.08.2014

Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал

Возможные трудности

Каждого начинающего бизнесмена на пути подстерегают проблемы и трудности.

В «цветочном деле» они следующие:

1. Растения требовательны к условиям хранения, поэтому вам придется позаботиться о том, чтобы в помещении была оптимальная влажность и комфортная температура.
2. Скоропортящийся товар. Велик риск получения некачественной партии, которая быстро испортится.
3. Цикличность спроса. Максимальный спрос на букеты в марте, мае и сентябре.

Чтобы избежать трудностей проанализируйте рынок (спрос покупателей, ассортимент конкурентов), планируйте закупки заранее, ищите надежных поставщиков, расширяйте ассортимент продукции, чтобы стабилизировать продажи в течение всего года.

Сколько россияне тратят на цветы в год?

Еще один прогноз на 2018-2019 год на основе статистики прошлых 8 лет от РБК:

16. Упаковка подарков

Вложения: от 50 тыс. рублей

Упаковка подарков – идеальный вариант для бизнеса на маленькой площади. Для старта вам потребуется установить прилавок, закупить расходный материал и отточить навыки упаковывания. Организовать бизнес просто, вложения нужны минимальные, а зарабатывать можно около 50 тыс. рублей ежемесячно. Спрос на данный вид услуг есть всегда, хотя и имеет сезонность. В период самых крупных праздников упаковка подарков – одна из самых популярных услуг. Поэтому планировать открытие такого бизнеса рекомендуется за месяц-полтора до начала праздничной суеты. 

Разместить точку лучше все в торговом центре, где многие и покупают подарки. Выгодно соседство с сувенирными и цветочными лавками, магазинами подарков. Вы также можете расширить свой ассортимент и продавать праздничную атрибутику: воздушные шары, подарочные коробки, букеты из сухоцветов, сувениры, праздничный декор и т.д. Если вас заинтересовала эта идея бизнеса, подробности можно прочитать здесь. 

С чего начать открытие цветочного магазина?

Правильный выбор для установки киоска. Этот фактор оказывает на бизнес большое значение, и намного больше, чем любой другой. В деловых районах города лучше всего продавать бизнес-букеты. Киоски по продаже цветов классифицируются следующим образом:

Как выбрать оптовых поставщиков?

Сегодня поставщики предлагают предпринимателям цветы из Голландии, есть товар из Колумбии и Эквадора. Кроме того, спросом пользуется продукция местных производителей. Местные цветы пахнут. Хотя много роз отбраковывается, товар все равно находит покупателей. Розы из Южной Америки привозят в картонных коробках. Самыми красивыми считаются голландские розы, они долго хранятся. Такие цветы привозят в ведрах, для транспортировки используются фуры.

Владельцы маленьких магазинчиков и цветочных салонов знают о том, что большинство покупателей хочет приобрести не розы, а хризантемы, тюльпаны и гвоздики. Спрос зависит от сезона.

В цветочном бизнесе именно поставщики обеспечивают половину успеха дела. В решающие дни года, на праздники, именно поставщик обеспечит экстренную поставку товара. Выбирайте тех партнеров, которые вас не подведут, тогда ваш бизнес будет развиваться успешно.

Что нужно для открытия цветочного магазина? Стандартный киоск может быть небольшим, достаточно 8 — 10 м². Расходы минимальные, для оплаты коммунальных услуг и аренды больших сумм не потребуется. Требования к павильону также минимальные, ведь он может не иметь водопровода, не нужно делать канализацию.

Производство искусственных цветов

На следующем этапе производства по заготовленным лекалам вырезаются, штампуются, отливаются и вылепляются листья, стебли, тычинки, лепестки и прочие составные элементы будущего цветка. Для изготовления листьев и лепестков максимально «правдоподобных» искусственных растений используется, как правило, текстиль, который пропитывается специальными составами, позволяющие придавать материалу различные формы и предохраняющие ткань от осыпания по краям. 

Затем из этой ткани при помощи прессов вырезают отдельные элементы – листочки и лепестки, которые затем окрашиваются в нужные цвета. С помощью специального оборудования в них продавливаются прожилки и подворачиваются края. Готовые лепестки собираются вместе с заранее подготовленными тычинками и закрепляются вокруг сердцевины. Вся конструкция собирается на стебле из пластика, проволоки, папье-маше, жести и т. д. Разумеется, такое производство в больших масштабах не осуществляется вручную. Существует специальное автоматизированное оборудование для изготовления искусственных цветов. 

Линия китайского производства, в которую входит установка для отливания стебля, две установки для вырезания листьев, машина для вырезания лепестков, дегидратор и три формирующих станка, обойдется в сумму около 190 тысяч юаней (1 млн. рублей), не считая расходов на доставку и пусконаладочные работы. Также производитель советует дополнительно приобрести насос с ветряным двигателем.

Проектная производительность такого оборудования за одну восьмичасовую смену составляет 480 шт. изделий на установке для отливания стебля и 1920 шт. на формирующем станке. Производственный цикл установки для отливания стебля составляет от 15 секунд до минуты, в зависимости от формы детали, а производственный цикл формирующего станка – от 5 до 15 секунд. 

Для обслуживания такой линии потребуется около тридцати человек. Кроме того, для ее размещения нужно будет подыскать производственное помещение достаточной площади. Габариты (д*ш*в) отдельного оборудования, входящих в состав линии, следующие: установка для отливания стебля: 2450*750*1440 мм; установка для вырезания листьев: 2400*700*800 мм; машина для вырезания лепестков: 1950*1000*1300 мм; дегидратор 380V1.1кВт: 1500*600*700 мм; формирующий станок (стандартная модель): 550*600*750 мм. Минимальные расходы на организацию такого производства составят от 5 млн. рублей. Примерные сроки окупаемости составляют от 2,5 лет.

Маркетинг

Продажа цветов на начальном этапе требует анализа конкурентной среды. Надо учесть, что типичный клиент, посещающий цветочный киоск – это чаще всего мужчина от 25 до 45 лет со средним достатком, реже – женщины. Исходя из этого и разрабатывается маркетинговая стратегия.

В первые три месяца работы ваша основная задача – набрать клиентскую базу. Для этого необходимо найти максимально выгодного поставщика цветом. Запомнить вас поможет необычная упаковка или набор определенных услуг, которые можно встретить только в вашем магазине.

Реклама в цветочном бизнесе отличается от общепринятой. Другими словами, продвижение на радио, телевидении или просто в газетах не приносит никакой пользы. Дело в том, что покупка цветов зачастую происходит импульсивно. Покупатель решает приобрести букет прямо сейчас и именно здесь, поэтому ключевое значение имеет место размещения точки. Условие эффективного стимулирования стихийной покупки – качественная рекламная вывеска.

В основном, ваши рекламные вложения пойдут на разработку стиля, логотипа и названия. Кроме того, расходов потребует разработка и монтаж вывески. Итого, на рекламу уйдет 36 000 рублей.

Итого базовые затраты составят 235000 рублей. Учитывая предполагаемую прибыль, период окупаемости получится:

Ежемесячные расходы

Спрогнозировать доходы в таком сезонном бизнесе, как продажа цветов, крайне сложно. Но именно от правильности вычислений зависит количество порчи и полнота ассортимента. Поставки свежих цветов должны производиться каждые пять дней. То есть, необходимо осуществлять до шести закупок в месяц.

Стоимость первоначальной закупки на праздничные дни составит 25 000 рублей и 5 000 на декор. При средней наценке в 350% с этой закупки планируется получить 105 тыс. рублей выручки. Далее каждая дозакупка будет равна 10 000 рублям и 1 000 на декор.

Если брать среднерыночный объем продаж в специализированных цветочных магазинах в несезон, то он составит до 250 букетов в месяц. Составленные букеты должны быть разной ценовой категории: от бюджетных вариантов до дорогих. Стоимость букета варьируется от 300 до 1500 рублей, средний чек – 700 рублей.

700 х 250 = 175 000.

Сопоставим полученную сумму с ежемесячными расходами.

Наименование	Стоимость (руб.)
Аренда	20 000
Заработная плата (включая страховые отчисления)	60 000
Коммунальные услуги	5 000
Закупка цветов	50 000
Декор для составления композиций	4 000
Прочие расходы	7 000

Итого первоначальные затраты в месяц составят 146 000 рублей.

Прибыль на первых порах будет незначительной:

175 000 рублей – 146 000 рублей = 29 000 рублей. С учетом налогов, остается около 25 тыс. рублей.

Однако в этом бизнесе не зря говорят, что праздники месяц кормят. Пики продаж приходятся на 17 февраля, 8 марта, 1 сентября. Только за эти и предшествующие им 2–3 дня можно заработать, как за 4-5 месяцев в несезон.

Окупаемость бизнеса составляет порядка полугода, зависит от периода запуска. Если начинать в январе-феврале и захватить День Святого Валентина и Международный Женский День, можно окупить затраты уже к апрелю.

Рентабельность по средневзвешенному за год подсчету должна составлять не менее 50%.

Как только настанет период самоокупаемости, стоит подумать о дальнейшем развитии и выходе на новый уровень. Данный шаг существенно улучшит показатель рентабельности. Но не забывайте о возможных рисках.

Резюме проекта

Цель – создание цветочного магазина и продажа продукции с целью получения дохода.

Целевой аудиторией вашего заведения станут клиенты в возрасте от 20 до 50 лет. Рассматриваются покупатели со средним уровнем дохода.

Из года в год объемы продаж цветов только растут. На данный вид бизнеса не влияет кризисная ситуация. Люди хотят окружать себя красотой при любом состоянии экономики, ведь цветы являются неотъемлемыми атрибутами любого праздника. По состоянию на сегодняшний день, цветочный бизнес является одним из самых прибыльных и востребованных.

Хотя не стоит забывать о рисках. Помните, что с ростом показателей рентабельности, растет и рисковая составляющая. Главные угрозы связаны с сезонностью бизнеса. Пик продаж приходится на месяцы: февраль, март, май, сентябрь. Остальное время считается «мертвым».

Второй, но не менее важный, риск – маленький срок хранения цветочной продукции. У вас будет всего неделя, чтобы реализовать прибывшую партию товара. Для минимизации риска цены на цветы должны формироваться таким образом, чтобы не уйти в убыток, даже если не будет продано и 60% от общего количества товара. Другими словами, наценка на цветок составляет от 100 до 300% от закупочной цены.

Самыми привлекательными моментами продажи цветов являются минимальные стартовые затраты, высокая прибыль в долгосрочном будущем, ну и рентабельность до 20-30%. Для внедрения задуманного в жизнь потребуются вложения в 232 200 рублей. На эти средства нужно будет приобрести специализированное оборудование для обустройства точки, а также партию цветов.

Для закупки используются личные средства владельца. Также для работы потребуется арендовать место площадью 20 кв. метров. Главное, чтобы найденное помещение находилось вблизи торгового центра.

Чаще всего для торговли цветами арендуется ларек или павильон. На их долю приходится 70% всех площадей. Далее в рейтинге по популярности следуют магазины. Их доля составляет 10%. Реже всего можно встретить цветочный салон премиум-класса, так как его услуги ориентированы строго на людей с высоким доходом.

Итак, для торговли вы выбрали цветочный магазин. Для его открытия не нужна лицензия, что существенно облегчит организационные моменты. Код ОКВЭД 47.76.1 «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Из всех организационно-правовых форм собственности выбрано ИП, а из форм налогообложения – упрощенная. Она составляет 15% от разницы между доходами и расходами.

Поиск поставщиков для цветочного магазина

Особенности цветочного бизнеса заключаются, как уже было сказано выше, в больших трудностях работы с поставщиками и необходимости тщательного планирования продаж. Для большинства небольших магазинов и тем более павильонов целесообразной будет работа с российскими поставщиками. Найти оптовых продавцов цветов несложно в каждом российском регионе, при этом сроки поставок могут составлять даже меньше одной недели с момента заказа и редко длятся более 3 недель с момента оформления покупки. Однако высокая наценка в сравнении с предложениями из-за рубежа делает работу с российскими оптовиками выгодной лишь для мелкого цветочного бизнеса.

При желании выйти на крупные объемы продаж, лучше обратить внимание на Нидерланды. Именно Голландия славится самыми большими объемами продаж всевозможных цветов во всём мире

Закупка цветов в этой стране потребует по-настоящему крупных объемов заказа, который, при этом, можно в некоторых случаях объединить с другими российскими цветочными бизнесами для совместной закупки.

При этом оформление заказа обычно проводится за несколько недель, а наиболее выгодные предложения голландские производители и поставщики делают для клиентов, заказывающих цветы за несколько месяцев в крупных объемах под выращивание определенной продукции – в таком случае стоимость товара на закупке может в десятикратных размерах отличаться от конечной реализационной стоимости цветка.

Обратите внимание

Голландия является отнюдь не только крупнейшей страной-поставщиком цветов. Большинство цветов, поставляемых из Голландии, выращиваются не на её территории, однако Нидерланды служат крупнейшим мировым рынком и торговым хабом цветочного бизнеса, что обеспечивает наиболее выгодные цены по всему миру при наиболее широком разнообразии поставщиков и предложений различной продукции.

С точки же зрения конкретных видов цветов, следует помнить, что среди срезанных цветов около 60-70% покупок приходятся на классические розы красного или розового цветов. Вторыми по популярности являются тюльпаны, держащие около 5-10% общего рынка. Соответственным образом необходимо наполнять и ассортимент товара.

Также начинающим предпринимателям, открывающим цветочный магазин, можно дать несколько полезных рекомендаций и нюансов, связанных с приобретением сопутствующих товаров помимо срезанных цветов:

• Упаковочные материалы можно приобретать на оптовых базах. В целом, применение упаковки и предоставление услуг по платной упаковке позволяет обеспечить как повышение уровня рентабельности бизнеса, так и дополнительную стимуляцию сотрудников предприятия при наличии процентной оплаты за объем оказанных дополнительных услуг.
• Увядающие цветы можно не просто выбрасывать, а отправлять на сушку, что позволит создавать композиции из сухоцветов на продажу либо реализовывать сами сухоцветы для домашнего ремесла по очень доступной цене. Также следует помнить о том, что многие цветы одновременно могут являться пряностями или специями, и изготовление из них сопутствующих продуктов либо их продажа под реализацию в таком ключе могут быть хорошим способом избавления от неизбежных расходов, связанных с увяданием продукции.
• Следует тщательно подойти к выбору сопутствующих товаров, так как они обеспечивают около 10-20% доходов всего магазина. Обязательно следует озаботиться наличием в ассортименте открыток и других поздравительных сувениров, так как цветы дарятся преимущественно на праздники и по торжественному поводу.

Обратите внимание

Дополнительную экономию может обеспечить в долговременной перспективе самостоятельное разведение горшочных растений, уход за ними и закупка лишь семян. В таком случае рентабельность будет намного выше, чем при приобретении уже готовых выращенных горшочных растений.

На что пошли первые 600 000 ₽

Помещение (аренда, ремонт, вывеска, торговое оборудование, холодильная камера, монтаж)	330 000 ₽
Закупка (цветы, товар, прочие материалы)	210 000 ₽
Промо (лого, полиграфия и др.)	60 000 ₽

Изначально мы не понимали, какое нам нужно помещение и где оно должно находиться. Нашли свободную площадь в здании Тверского академического театра драмы, который расположен в центре города. Рядом городской сад, цирк, много ресторанов и кафе. Мы взяли в аренду помещение в 50 квадратных метров с отдельным входом, санузлом, подсобным помещением и рабочей зоной с холодильником. Оно обходится в 50 000 ₽ в месяц.

Мы открыли магазин за 1,5 месяца, организацией бизнеса занимались вдвоём. Придумали название — «Мята», фирменный стиль, логотип, занимались ремонтом помещения, поиском поставщиков. Всё делали своими руками. Первое время сами ездили за цветами в Москву. Друзья и родственники помогали с ремонтом, даже привезли ретрофортепиано в нашу мастерскую для атмосферы.

Позже ещё 50 000 ₽ мы вложили в разработку и запуск сайта. Больше всего потратили на дизайн. На продвижение у нас сейчас немного ресурсов, поэтому пока продвигаем его через сарафанное радио и социальные сети. Но планируем подключить Яндекс.Директ и Google AdWords.